Büffet Bellevue

Büffet "Bellevue"

(ab 20 Personen)

Warm

Broccolicremesuppe mit geschabten Mandeln und Sahnehäubchen
Kaviarbrot

Schweinefilet im Blätterteigmantel, mit Prinzessbohnen-Bündchen
Kartoffel-Broccoli-Gratin

Kalt

Garnierte Eier „Prinzess“ mit Sardellenfilets auf Artischockenböden
Gefüllte Orangenkörbchen mit Krabbencocktail „Helsinki“

◊ ◊ ◊
Geräucherte Putenbrust mit Wildpreiselbeeren und Pfirsich–Dekor
Katenschinken, Schwarzwälder Schinken, Wacholderschinken
Roastbeef „Gärtnerin“, umlegt mit feinem Gemüse
Norwegischer Wildlachs mit Dill-Senf-Sauce
Wildpastete „Försterin“ in der Teigkruste

Internationale Käsevariationen vom dekorativen Holzbrett
(mit Weintrauben und Schweizer Käsegebäck)

◊ ◊ ◊
Shrimpscocktail „Miami“
Broccoli–Schinkensalat
Putenbrust in Curry
Berner Käsesalat

◊ ◊ ◊
„Butter–Traube“, dekoriert mit Weinrebenblättern
Ofenfrisches Brotbüffet

◊ ◊ ◊
Sahne–Caramel–Pudding mit geraspelten Mandeln
Limonencreme mit Himbeermark
Mousse au Chocolat

Exotischer Obstkorb

pro Person Euro 20,50

Die Erde ist ein Gefängnis: Wir betreten es alle durch die gleiche Tür, leben aber in unterschiedlichen Zellen....Bantuweisheit

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