Hochzeitsbüffet

Hochzeitsbüffet

(ab 30 Personen)

Warm

Legierte Königinsuppe
Baguette

Rosa gebratenes Roastbeef im Kräutermantel

Gedünstetes Steinbeißerfilet im Riesling-Sud
„Coq au vin“
(Hähnchen in Rotwein-Sauce)

Gebackene Rosmarin-Kartoffeln
Roter Reis aus der Camargue
Broccoli-Röschen

Kalt

In der Champagnerschale
Krabbencocktail „Bangkok“
Geflügelcocktail „Hawaii“

◊ ◊ ◊
„Schaustück Pute“
Ganze Pute tranchiert und als Schaustück zusammengefügt
(mit Papaya, grünen Spargelspitzen, Paradiesäpfeln, Waldorfsalat mit Walnüssen, Sauce-Cumberland)

Bornholmer Räucherlachs mit Honig-Dill-Senf-Sauce
Ardenner Schinken auf „Melonen-Schiffchen“

Internationale Käsevariationen
(mit Käse-Pralinen und Weintrauben)

◊ ◊ ◊
Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
Blattsalate der Saison mit Balsamico-Dressing

Französischer Gemüsesalat
Brüsseler Champignonsalat
Tiroler Käsesalat

◊ ◊ ◊
„Butter–Traube“, dekoriert mit Weinrebenblättern

Ofenfrisches Brotbüffet

◊ ◊ ◊
Karibischer Früchtecocktail mit Blue Curacao
Champagnerschaum mit Traubenornament
Latte Macchiato Creme

pro Person Euro 25,50

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