Hochzeitsbüffet

Hochzeitsbüffet

(ab 40 Personen)

Warm

Legierte Königinsuppe
Baguette

Rosa gebratenes Roastbeef im Kräutermantel

Gedünstetes Steinbeißerfilet im Riesling-Sud
"Coq au vin"
(Hähnchen in Rotwein-Sauce)

Gebackene Rosmarin-Kartoffeln
Roter Reis aus der Camargue
Selleriescheiben in Sesamhülle

Kalt

In der Champagnerschale
Krabbencocktail "Bangkok"
Geflügelcocktail "Hawaii"

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"Schaustück Pute"
Ganze Pute tranchiert und als Schaustück zusammengefügt
(mit Papaya, grünen Spargelspitzen, Paradiesäpfeln, Waldorfsalat mit Walnüssen, Sauce-Cumberland)

Bornholmer Räucherlachs mit Honig-Dill-Senf-Sauce
Ardenner Schinken auf "Melonen-Schiffchen"

Internationale Käsevariationen
(mit Käse-Pralinen und Weintrauben)

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Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
Blattsalate der Saison mit Balsamico-Dressing
Broccoli-Schinkensalat "Garda"
Französischer Gemüsesalat
Brüsseler Champignonsalat
Tiroler Käsesalat

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"Butter–Traube", dekoriert mit Weinrebenblättern

Ofenfrisches Brotbüffet

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Karibischer Früchtecocktail mit Blue Curacao
Champagnerschaum mit Traubenornament
Latte Macchiato Creme

pro Person Euro 24,50

Zukunft ist die Vergangenheit, die durch eine andere Tür wieder reinkommt....Sprichwort