Hochzeitsbüffet
Hochzeitsbüffet
(ab 30 Personen)
Warm
Legierte Königinsuppe
Baguette
Rosa gebratenes Roastbeef im Kräutermantel
Gedünstetes Steinbeißerfilet im Riesling-Sud
„Coq au vin“
(Hähnchen in Rotwein-Sauce)
Gebackene Rosmarin-Kartoffeln
Roter Reis aus der Camargue
Broccoli-Röschen
Kalt
In der Champagnerschale
Krabbencocktail „Bangkok“
Geflügelcocktail „Hawaii“
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„Schaustück Pute“
Ganze Pute tranchiert und als Schaustück zusammengefügt
(mit Papaya, grünen Spargelspitzen, Paradiesäpfeln, Waldorfsalat mit Walnüssen, Sauce-Cumberland)
Bornholmer Räucherlachs mit Honig-Dill-Senf-Sauce
Ardenner Schinken auf „Melonen-Schiffchen“
Internationale Käsevariationen
(mit Käse-Pralinen und Weintrauben)
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Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
Blattsalate der Saison mit Balsamico-Dressing
Französischer Gemüsesalat
Brüsseler Champignonsalat
Tiroler Käsesalat
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„Butter–Traube“, dekoriert mit Weinrebenblättern
Ofenfrisches Brotbüffet
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Karibischer Früchtecocktail mit Blue Curacao
Champagnerschaum mit Traubenornament
Latte Macchiato Creme