Italienisches Büffet
"Toscana"

Italienisches Büffet
"Toscana"

(ab 20 Personen)

Warm

„Minestrone“
(tomatisierte Gemüsesuppe mit Fadennudeln)
Kaviarbrot

Saltimbocca à la Romana
(kleine Schweinerücken-Taschen, gefüllt mit Parmaschinken und Salbeiblättern)

Gnocchi mit Kräuter–Pesto

Kalt

Antipasti
Marinierte Auberginen, Zucchini, Champignons, Paprika, Artischockenherzen
Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl

Luftgetrocknete Spezialitäten aus dem Rauch
(Coppa, Mailänder Salami, Parmaschinken auf Galiamelone)

Gebackene Calamari mit Creme – Aioli

Vitello Tonnato
(hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch an Thunfisch–Kapern-Sauce und Oliven)

Italienische Käsevariationen
(mit Weintrauben und Käse–Fours)

◊ ◊ ◊
Salat „Rivoli“
(Shrimps, Staudensellerie, Champignons, Spargelspitzen, Geflügelbrust, Melonenkugeln)

Rucolasalat mit Balsamico, Olivenöl und gehobeltem Grana Padano

Hähnchenbrust „Florenz“
(mit getrockneten Tomaten und rotem Pesto)

Thunfischsalat „Capri“

◊ ◊ ◊
„Butter–Traube“, dekoriert mit Weinrebenblättern

Brotbüffet mit Ciabatta, Weißbrot und Brötchenauswahl

◊ ◊ ◊
Mediterraner Obstsalat aus sonnengereiften Früchten, mit Maraschino
Panna Cotta mit Sauce-Fragole
Tiramisu–Torte

pro Person Euro 22,00

Mit einem Menschen, der nur Trümpfe hat, kann man nicht Karten spielen.. Friedrich Hebbel

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