Karibisches Büffet
"Martinique"
Karibisches Büffet
"Martinique"
(ab 20 Personen)
Warm
Geflügelcremesuppe mit Kokosmark
Sonnenblumenkernbrötchen
Glacierter Schweinerücken „Calypso“ mit Backpflaumen
Red Snapper „Antillen“
(in pikanter Pfeffer-Tomaten-Sauce)
Jamaika–Hähnchenkeulen
( mit Limonen-Sauce)
Pinienkern-Reis
Kalt
Gefüllte Poulardenbrust mit Chilis und feinen Paprikastreifen
Sonnengereifte Papaya
(mit hauchdünnen Scheiben von zartem, luftgetrockneten Schinken)
Mus von frischen Avocados mit Tortilla–Chips
Gebackene Großgarnelen im Kokosmantel
„Käse–Igel“ mit Weintrauben, auf frischer Ananas
◊ ◊ ◊
Grüne Sommersalate mit Cashewkernen und Zitronen–Chili–Marinade
Kreolischer Reissalat mit Früchten
Salat von Palmenherzen
◊ ◊ ◊
„Butter–Sterne“
Nußbrot – Knoblauchbrot – Müslistangen
Weizenmehlbrötchen – Maisbrot
◊ ◊ ◊
Ananas-Creme mit Pina Colada
Tropischer Obstsalat mit Blue Curacao
Quark mit Kaffee und Trinidad-Rum
Kokosnußmousse
Karibischer Früchtekorb