Karibisches Büffet
"Martinique"

Karibisches Büffet
"Martinique"

(ab 20 Personen)

Warm

Geflügelcremesuppe mit Kokosmark

Sonnenblumenkernbrötchen

Glacierter Schweinerücken "Calypso" mit Backpflaumen

Red Snapper "Antillen"
(in pikanter Pfeffer-Tomaten-Sauce)

Jamaika–Hähnchenkeulen
( mit Limonen-Sauce)

Pinienkern-Reis

Kalt

Gefüllte Poulardenbrust mit Chilis und feinen Paprikastreifen

Sonnengereifte Papaya
(mit hauchdünnen Scheiben von zartem, luftgetrockneten Schinken)

Mus von frischen Avocados mit Tortilla–Chips
Gebackene Großgarnelen im Kokosmantel

"Käse–Igel" mit Weintrauben, auf frischer Ananas

◊ ◊ ◊
Grüne Sommersalate mit Cashewkernen und Zitronen–Chili–Marinade
Kreolischer Reissalat mit Früchten
Salat von Palmenherzen

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"Butter–Sterne"

Nußbrot – Knoblauchbrot – Müslistangen
Weizenmehlbrötchen – Maisbrot

◊ ◊ ◊
Ananas-Creme mit Pina Colada

Tropischer Obstsalat mit Blue Curacao
Quark mit Kaffee und Trinidad-Rum
Kokosnußmousse

Karibischer Früchtekorb

pro Person Euro 19,50

Was wir wissen ist ein Tropfen. Was wir nicht wissen, ein Ozean. Isaac Newton