Menüs

Partyservice Berlin
3 - Gänge - Menüs

(ab 15 Personen)
Mit KALTER VORSPEISE

Blattsalate mit Zitronen-Chili-Marinade & Cashewkernen

Hähnchenbrust
"Caprese"

Tomatensauce
Gemüse-Risotto

Mandel-Caramel-Pudding

pro Person Euro 14,90

Spezial-Rohkost-Mix mit Joghurt-Dressing

Kasselerrücken "Bombay"

Curry-Obst-Sauce
Langkornreis

Sahnequark mit Waldheidelbeeren

pro Person Euro 14,90

Canapès mit Räucherlachs

Schweine-Geschnetzeltes

Rahm-Senf-Sauce mit Pilzen
Tagliatelle Verde
Zucchini

Camparicreme mit Babyäpfeln

pro Person Euro 14,90

Astoriasalat nach "Waldorf-Art"

Überbackener Fischauflauf

Riesling-Sauce
Meersalzkartoffeln
Rote Beete

Mousse au Chocolat

pro Person Euro 15,90

Gespießte Cocktailtomaten mit Mozzarella

"Saltimbocca à la Romana"

(vom Schweinerücken)

 

Rosmarin-Kartoffeln
Broccoli-Röschen

Zabaglione

pro Person Euro 15,90

Ruccolasalat mit Balsamico-Dressing

"Piccata-Milanese"


(Schweineschnitzel in Parmesan-Panade)
Tomaten-Spaghetti
Ciabattabrötchen

Café-Creme "Latte Macchiato"

pro Person Euro 14,90

Mariniertes mediterranes
Gemüse

Poulardenbrust "Florenz"

(mit Blattspinat-Füllung)
Gnocci mit rotem Pesto
Ciabattabrot mit Oliven

Panna Cotta mit Erdbeer-Sauce

pro Person Euro 14,90

Canapès mit Tomate, Mozzarella und Basilikum

Jägerbraten "Hubertus"

Champignon-Sauce
Butterspätzle
Broccoli-Röschen

Vanillecreme mit Kirschen

pro Person Euro 15,90

Kochschinkenröllchen mit Spargelspitzen

Seelachsfilet

Meerrettich-Kräuter-Sauce

Dillkartoffeln
Gemüse-Julienne

Rote Grütze mit Vanillesauce

pro Person Euro 14,90

Italienische Salat-Bowle mit Thunfisch-Sauce

Maccaroni-Tomatenauflauf

(vegetarisch)
Ratatouille-Gemüse

Kokosnuß-Mousse mit exotischen Früchten

pro Person Euro 13,90

Partyservice Berlin
3 - Gänge - Menüs

(ab 15 Personen)
Mit SUPPE / BROT

Lauchcremesuppe

Räuberbraten

Zwiebelsauce
Petersilienkartoffeln
Butterbohnen

Mandarinen-Quarkspeise

pro Person Euro 14,90

Legierte Hühnersuppe

Hirschgoulasch

mit Pfifferlingen
Speck-Semmelknödel
Zimt-Rotkraut

Weinschaum mit Traubenornament

pro Person Euro 17,90

Hausgemachte Grießnockerln-Suppe

Rinderschmorbraten

Burgunder-Sauce
Butternudeln
Blumenkohl-Röschen

Orangencreme mit Kokosmark

pro Person Euro 17,90

Selleriecremesuppe

Gefülltes Putenfilet "Morchel"

Kräuter-Sauce
Langkornreis
Waldpilze
Obstsalat mit Carambole

pro Person Euro 14,90

Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum

Hähnchenbrust-Spieße

Pfeffer-Sauce
Kräuterreis
Streifen von Zucchini und Paprika

Weiße Mousse mit Pistazien

pro Person Euro 14,90

Festtags-Suppe

Wildschweinbraten

Preiselbeer-Schoko-Sauce
Butterspätzle
Mandel-Romanesco


Lebkuchen-Mousse

pro Person Euro 19,90

Schwäbische Maultaschensuppe

Schweinenacken-Braten

Dunkelbier-Sauce
Semmelknödel

Bayerisch-Kraut
Zimtreis mit Apfelmus

pro Person Euro 14,90

Klare Wildkraftbrühe

Gänsekeule

Gebundener Schmorfond
Thüringer Kartoffelklöße
Apfelrotkohl / Bratapfel mit Marzipanfüllung

Champagnercreme

pro Person Euro 17,90

Leberknödelsuppe

Schinken-Eisbein

Salzkartoffeln
Sauerkraut / Erbspürrée

Bayerisch-Creme mit Schattenmorellen

pro Person Euro 15,90

Zucchinicremesuppe

Gefüllte Kohlrabi

(vegetarisch)
Gemüse-Risotto

Gelbe Grütze mit Vanillesauce

pro Person Euro 13,90

Partyservice Berlin
4 - Gänge - Menüs

(liefern wir Ihnen ab 15 Personen warm)
Bitte wählen Sie jeweils eine Alternative aus

Vorspeise

Rinder-Carpaccio
Antipastivariationen
Räucherlachs auf Schweizer Röstitaler
Blattsalate mit Apfel-Balsamico-Dressing
Krabbencocktail "Helsinki" im Champagnerglas
Gebackene Großgarnelen im Kokosmantel, mit Dipp
Geflügelcocktail "Florida" mit Mandarinenfilets im Champagnerglas

Suppe / Brot

Klare Kraftbrühe mit Markklößchen, Eierstich und frischen Kräutern
Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum und Sahnehäubchen
Broccolicremesuppe mit gerösteten Mandelblättchen
Passierte Kartoffelsuppe mit Grönland-Shrimps
Geflügelbouillon mit Grießnockerln
Waldpilzsuppe "Hubertus"
Legierte Königinsuppe

Hauptgericht

  • Menü pro PersonEURO

  • Barbarie–Entenbrust à la Orange23,50

    Sauce mit grünem Pfeffer und Orangenfilets
    Glacierte Zuckerschoten , Rosmarin–Kartoffeln

  • Wildlachs–Filet à la Maison22,50

    Weißwein-Sauce
    Julienne von feinem Gartengemüse , Fettucine-Nudeln

  • Lammkeule "Provence"22,50

    Rosmarin-Sauce
    Bohnen-Bukett , Kartoffelschnee

  • Kalbsfilet "Renaissance"31,50

    Sherry-Rahm-Sauce
    Kohlrabi à la Creme , Serviettenknödel

  • Hirschkalbsbraten "Försterin"23,50

    Wacholder-Rahmsauce mit Pfifferlingen
    Speck-Rosenkohl , Butterspätzle , Preiselbeer-Birne

  • Argentinische Rinderfiletspitzen25,50

    Cognac-Rahmsauce
    Romanesco mit Pinienkernen , Kräuterreis

  • Medaillons vom Schweinefilet22,50

    Calvados-Rahmsauce
    Broccoli-Röschen mit Mandel-Dekor , Schwenkkartoffeln

Dessert

Champagnerschaum mit Traubenornament
Caramel-Pudding mit geschabten Mandeln
Panna Cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Mark
Marinierter Obstsalat mit Grand Marnier
After-Eight-Mousse mit Schokostreusel
Orangencreme mit Kokosflocken
Mousse "White Lady"

Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. Busch, Aphorismen und Reime