Rustikales Büffet
"Bauern-Kate"

Rustikales Büffet
"Bauern-Kate"

(ab 40 Personen)

Warm

Kartoffelsuppe "Brandenburger-Art" , mit Steinpilzen

Roggenbrötchen

Prager Saftschinken auf mildem Weinkraut
Mexikanische Gemüsepfanne auf Langkornreis

Kalt

Räucherfisch–Variationen mit Preiselbeersahnemeerrettich
"Schwarzwälder–Schinken–Brotzeit" auf Honigmelone
Holsteiner Katenrauchschinken mit Spargel-Dekor
Luftgetrocknete Wurstspezialitäten vom Lande
Gefüllter Schweinerücken mit Backpflaumen
"Party–Bouletten–Igel" mit Delikatess–Senf

Rustikale Käsevariationen vom Holzbrett
(mit Weintrauben und Käsegebäck)

◊ ◊ ◊
Spreewälder Kartoffelsalat
Hirtensalat mit Feta-Käse
Omas klarer Gurkensalat
Rotkrautsalat mit Äpfeln
Schwäbischer Nudelsalat
Eiersalat mit Spargel
Bunter Linsensalat
Farmersalat

Milde Gabelrollmöpse, ohne Haut, in Dillaufguß

◊ ◊ ◊
"Butter–Traube", dekoriert mit Weinrebenblättern
Griebenschmalz "Straßburger-Art" mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren

Ofenfrisches Brotbüffet

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"Kürbis–Turm" (saisonbedingt) oder "Melonen–Turm"
(gefüllt mit Obstsalat und reich dekoriert mit ganzen Früchten)

Warme Backäpfel mit Marzipan-Zimt-Füllung
Rote Grütze aus ganzen Strauchfrüchten
Frische Vanillesauce

pro Person Euro 18,00

Schöne Dinge wachsen inmitten der Dornen....Sprichwort aus dem Kongo